Baking Yule bread

The other day I made Swedish Yule bread (“vörtbröd”). I call it Yule bread since in Swedish we say “Jul” for the holiday. Even Christians call it “Jul”. There is no literally corresponding Swedish term to “Christmas”. The term, if not the tradition, is readily usable by all: atheists and non-atheists of all colours. Except …

More

Simple salmon

When I was making dinner, by necessity, the Cajsa Warg principle had to be applied again. I really had only one thing to make a decent dinner from: frozen pieces of salmon. Yeah I know, a rather boring form of salmon, but good to have when living in the countryside, the shop is far away, …

More

Chicken with some spices

For today’s dinner I made chicken in oven. As usually, I improvise. It turned out really good. Alas, not something that happens every time, even if total failures rarely occur 😉 I mixed the following: Saffron Grated fresh ginger Dried chili flakes Ground black and white pepper. Chopped garlic Sultana raisins Salt Ground cumin seed …

More

Droger

Jag har tidigare skrivit om droger här och här. Tänkte mest bara här länka till en tankeväckande och rolig post av Rick Falkvinge från igår. De amerikanska grundlagsfäderna, och en del presidenter, åtminstone fram till Lincoln, rökte hampa, enligt sajten weed-the-people. Ytterligare tänkvärdheter om vad som anses som droger och deras, bokstavligen, relativa farligheter. Kaffe …

More

Blue berries

This is the season for berries, both wild and domestic. It is an ok year, except for cherries (almost none in garden). Bilberry (Vaccinium myrtillus) is abundant in forest, even if this year it has been less than usual. Bilberry is a very typical plant for the pine and fir forests, as long as they …

More

Fish dish, capisce?

Today I improvised with some stuff available in our kitchen, all according to The Cajsa Warg principle. Put fish (frozen cod filets, but fresh fish is of course even better) in a buttered baking pan or whatever you use for cooking in the oven. I didn’t use anything with a lid (se picture), but maybe …

More

Årets julmat var…

Comment: This post is about what we ate for Christmas (“Jul”) holiday in our (non-religious) family. I might make a translation to English. Julmat är ju ofta det man alltid äter, och kanske en eller två nya rätter, som eventuellt blir en del av en ny (familje)tradition. 2011 var det de vanliga som brukar ingå …

More

Skattepengar till Gates

Bill Gates har sällan fått någon kritik i svenska gammelmedier (tv, tidningar etc), vare sig när han var chef för Microsoft, eller nu. Microsoft har alltid utmärkts för en sak: viljan till monopol. Se gärna gamla senatsförhör med Gates på youtube. Jag kommer att tänka på den gamla frågan från Nixon-eran som löd: “Skulle du …

More

Laxsås, varm

Denna post har varierande tempus. Eller är det “varierande tempi”? Fast då låter det som man läser olika delar i olika hastighet? Idag lagade jag lax. Frysta laxfiléer i ugn med bara peppar, salt och några droppar teriyakisås. Det senare gjorde nog ingen skillnad, för smaken, men den förlängde denna blogpost. Smörklickar ovanpå och sedan …

More

Roasted buckwheat

In our family we regularly make cereals from roasted whole buckwheat. It is delicious and has the advantage of being a psuedocereal, not a grass like for example wheat and barley, which some (or even more than you think) people are sensitive to (Coeliac disease but also other). Regardless of that, eating pseudocereals makes food …

More

Royal Export

Jag dricker inte så ofta öl, men idag tog jag ett glas Royal Export, ett danskt öl. Det var ok. Framför allt gillar jag namnet! Det låter som “hej då, kungahus”, alltså ett öl som syftar till införandet av republik. I Sverige i alla fall. Danskarna får tycka vad de vill om sitt eget statsskick, …

More

Toad-in-the-hole

Igår lagade jag Toad-in-the-hole för första gången. Det är i princip en paj, eller snarare pudding, med korv i. Inte den mest kulinariskt omtumlande upplevelsen i mitt liv, men den var helt ok. Lätt att servera, man kan skära upp “pajbitar” av den. Gick också bra att värma den i mikron. Det finns ganska många …

More